بقلاوة باللوز
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Ingrédients:
°Pâte :
- 2kg 500 de farine
-3 plaques de beurre
-1 pincée de sel
-l’eau
°Farce :
-1 kg d’amande cocassée
-2 cuillères de cannelle
- 4 grandes cuillères d’eau de fleur
-2 de sucre en poudre
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la préparation de baqlawa:
Dans un grand plat versez la farine et le beurre liquide,
Mélangez le tout pour que le beurre soit bien absorbé par la farine et ajoutez le sel un verre et demi d'eau .
Isoler la pâte à Baklawa en formant des grosses boules dans des sachets plastiques.
Il faut étaler la pâte le plus possible pour obtenir une pate très fine....
Beurrez un moule à Baklawa avec un pinceau et étalez les feuilles de pâte avec le beurre liquide entre chaque couche.
Dans un autre grand bol, vous mettez les amandes concassées avec le sucre en poudre et la cannelle, mélangez le tous puis vous ajoutez l'eau de fleur.
Étalez la pâte sur la farce mais sans oublié de les napper de beurre liquide.
Découpez baklawa en des morceaux et pointez les amandes crues, Faires cuire pendant environs une heure à feux moyen.
Après cuisson et chaud, vous versez le miel liquide à la cuillère.
N.b. : N’enlevez pas tout de suite la Baklawa, il faut attendre le lendemain avant de les individualiser dans des caissettes.
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