محنشة اللوز
Ingrédients:
- 2 douzaines de diouls
- 500 gramme d'amandes mondées
- 150 gramme de sucre fin
- 100 g de beurre pour la friture
- 1 cuillerée de cannelle
-1 verre d’eau de fleur d'oranger
- 1 blanc d'œuf
- miel
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la préparation de Serpentin aux amandes :
Mélangez les amandes, le sucre, la cannelle, mouillez avec l'eau de fleur d'oranger, broyez-les finement, puis, aligner les feuilles de diouls sur une table assez longue, en les faisant chevaucher, Collez-les les unes aux autres au blanc d'œuf, en les superposant l'une à la suite de l'autre, afin d'obtenir une longue bande de pâte.
Roulez délicatement les feuilles autour de cette farce de manière à obtenir un long boudin.
Beurrez un moule rond, disposez dessus quelques dés de beurre, Cuire au four ou sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Arrosez de miel fondu dès que vous la retirez du four.
N.b. : - Ne couvrez pas et laissez refroidir.
- N’arrosez la mhâncha que lorsqu'elle aura un peu refroidi.
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