سلواو السفوف
sellou ou bien sfouf est un plat purement marocain préparé à la base de la farine grillée mélangée avec la beurre (fondu), le miel, le sésame, l'amande, Ce plat est préparé surtout dans le mois de ramadan , et aussi dans les fêtes de naissances et de mariages. Sellou est consommé habituellement le thé .
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Ingrédients:
- 500 gramme de graines de sésame grillées
- 1 cuillerée de gomme arabique
- 550 gramme de beurre fondu
- 300 gramme de sucre glace
- 3 cuillerées de cannelle
- 800 gramme d’amandes
- 1 cuillerée d’anis moulu
- 1 kilo gramme de farine
- 300 gramme de miel
- 1 noix muscade |
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la préparation :
Dans le four Faire roussir la farine, la tamiser et la mettre dans un grand bol (Kasria).
Dorez une partie à la poêle et l'autre au beurre, après ajoutez le sucre glace, les graines de sésame, cannelle, les amandes moulues, l’anis, gomme arabique et noix de muscade et Mélangez le tout.
Versez au fur et à mesure le beurre fondu, Pétrissez et fraisez la préparation avec vos mains de façon d’obtenir un mélange bien homogène.
Rajoutez le miel en pétrissant le tout.
Mettez sellou dans un plat de service et décorez sa surface avec des amandes frites.
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