Tajine : Célèbre ragoût marocain cuit à l'étouffée dans un plat en terre à couvercle conique qui fait une viande moelleuse et fondante.
Les tajines de base servis dans les snaks en bord de route sont généralement préparés avec seulement quelques ingrédiants, servis directement au sortir d'un four de camping ou d'un kanoun ( brasero en terre ) et posés sans douceur sur une table pliantes plus ou moins bringuebalante. ne vous laissez pas rebuter pour autant : ce sont parfois les meilleurs tajines que l'on puisse savourer au Maroc .
Les autres tagines marocain :
